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西芹拌花生
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花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。西芹拌花生是老家的做法，煮过的花生拌上西芹一起吃，咸香美味，是老家很多人的下酒菜呢。

时间:30分钟-1小时
食材
花生 400g
西芹 300g
花椒 适量
盐 适量
八角 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲜花生剥壳，洗净
  • 步骤 2/7
    放入锅内，加入适量水，下入盐，八角，花椒，煮约1个小时到花生软烂
  • 步骤 3/7
    捞出备用
  • 步骤 4/7
    西芹切小段
  • 步骤 5/7
    放入煮花生的水中焯2分钟
  • 步骤 6/7
    捞出晾凉
  • 步骤 7/7
    和花生拌匀就可以了
小贴士

用煮过花生的水焯西芹，西芹更容易入味。

发布于 2019-08-27
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