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西芹拌花生豆
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扯不断的撕扯李

今天得空，剥了点老家带来的花生，原本想油炸一下呢。可儿子，这几天火气就大，就改做凉拌了，晚上熬粥，就配着吃了，花生很香加上脆口的芹菜，很不错的。

时间:10-30分钟
食材
花生豆 200g
西芹 50g
盐 适量
姜 适量
葱 适量
香油 适量
白醋 适量
五香粉 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生豆提前泡好。
  • 步骤 2/10
    上锅煮，大火煮开，小火七八分钟就熟了。
  • 步骤 3/10
    盆里先放好盐，大料。
  • 步骤 4/10
    煮出好的花生捞出放入盆里，双手拿盆颠几下，然后加盖盖上，自然放凉。
  • 步骤 5/10
    西芹只取芯里嫩的部分，过开火焯一下。捞出过凉水控干。
  • 步骤 6/10
    斜刀切大片。
  • 步骤 7/10
    入盆里用盐杀一下水份。
  • 步骤 8/10
    把切好的葱，姜丝入盆里，放少量盐，入白醋，香油，少量五香粉，搅匀。
  • 步骤 9/10
    放入杀过水的芹菜。
  • 步骤 10/10
    放凉的花生豆，搅匀，几分钟后就可以吃了。
小贴士

花生一定要提前泡好。泡好的易煮熟。也好吃。

芹菜选芯里部分，比较嫩，很脆口。

发布于 2022-08-02
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