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花团锦簇，花开富贵----虾仁炒杂蔬
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澈忻粕韶俗

说实话吧这个菜叫啥名我自已也不知道，纯属胡搭哈，吃喝的同时也要考虑营养搭配哦，这道小炒营养丰富，颜色多彩，给宴席增添上一抹春色，起个应景的名字就叫花开富贵吧

时间:10-30分钟
食材
西兰花 500g
熟虾 50g
火腿 50g
玉米 50g
豌豆 50g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
淀粉 适量
火腿汁 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有食材准备好
  • 步骤 2/11
    西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟
  • 步骤 3/11
    锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫
  • 步骤 4/11
    加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用
  • 步骤 5/11
    将虾去壳剥好， 胡萝卜和火腿切丁
  • 步骤 6/11
    锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒
  • 步骤 7/11
    翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒 将火腿汁倒入，加少许食盐
  • 步骤 8/11
    将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡
  • 步骤 9/11
    撒上少许黑胡椒粉，
  • 步骤 10/11
    将氽烫好的西兰花摆在盘边，
  • 步骤 11/11
    装入炒好的蔬菜和虾仁即可
小贴士

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药

2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿，而且还能提香

3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁，有咸味，所以盐就要少放，

4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太长时间，两三分钟即可

5.这样的简单小炒，蔬菜食材可按喜好随意搭配

发布于 2023-05-01
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