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花开富贵虾
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小蔡一碟宁攲自

在做菜烘焙的时候我绝对离不开厨房用纸。吸干食物上的水分、擦干厨具上的油迹、烘焙的时候保持用具的干净。而维达的厨房纸巾哪怕吸水湿透后也十分的有韧性并且不掉渣，简直厨房好帮手。 “传承年味，韧性过年”,快过年啦~想不想在家人和朋友面前露一手？这道菜做法既简单~造型也霸气~味道也丝毫不差~绝对可以为你博得满堂彩~

食材
虾 适量
大蒜 1头
葱花 少量
红辣椒 少量
粉丝 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
香油 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把刚买回来的虾用水冲净，沥干水分
  • 步骤 2/14
    用维达厨房用纸吸干虾上的水分，以免划虾背的时候打滑划伤手。
  • 步骤 3/14
    用剪刀剪掉虾头上的刺和虾须还有虾脚
  • 步骤 4/14
    把虾开背，最好用剪刀~比较容易操作~抽出虾线
  • 步骤 5/14
    把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋
  • 步骤 6/14
    处理完虾以后记得洗手擦干进行下面的部分~用了维达超韧纸巾~湿透也不易破而且一点纸屑也没有~【如果手上还有残留的腥味的话可以用水稀释一点柠檬汁来去味哈~】
  • 步骤 7/14
    粉丝用热水泡软或在开水里过一分钟
  • 步骤 8/14
    过凉水，让粉丝变得Q弹
  • 步骤 9/14
    把粉丝以中间高的形式码到盘子里
  • 步骤 10/14
    把虾按图码到粉丝上，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上
  • 步骤 11/14
    把大蒜压成泥按自己口味加盐、糖、香油、料酒、醋和蒸鱼豉油调成料汁
  • 步骤 12/14
    把料汁淋在虾上
  • 步骤 13/14
    蒸锅烧开水后放入虾大火蒸6分钟左右，出锅以后撒上小葱花和红辣椒，吃之前浇热油在虾上即可
  • 步骤 14/14
    成品~
小贴士

1· 虾肚子的那部分虾线方便的话也可以去除，不过不去除的话口感也没什么差别。 2· 蒸制的时间要按照虾的大小来决定

发布于 2018-09-12
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