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花开富贵虾
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绰溉塘车涸

我觉得这道菜作为年夜菜即寓意好，装盘又好看，色香味真的是很赞，每逢节日做上这道菜，会增添不少气氛，值得推荐给大家。

时间:10-30分钟
食材
青虾 12个
粉丝 2团
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 2勺
大蒜 1头
料酒 2勺
香葱 适量
糖 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青虾选大只的，洗净剪去虾枪虾须虾脚
  • 步骤 2/9
    用剪刀开背，抽出虾线，把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋
  • 步骤 3/9
    蒜切末，按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁
  • 步骤 4/9
    粉丝放沸水中煮一小会儿，捞出以中间高的形式码到盘子里
  • 步骤 5/9
    把虾码摆到粉丝上，虾头竖靠中间
  • 步骤 6/9
    把料汁淋在虾上
  • 步骤 7/9
    锅中水开后放入虾大火蒸6~8分钟
  • 步骤 8/9
    出锅后撒上葱花，淋上热油
  • 步骤 9/9
    一道美味的菜肴就做好了，很漂亮也很好吃
小贴士

粉丝用开水稍微烫一小会就行，按照自己喜好掌握好软硬程度

喜好吃辣的也可以放少许红辣椒点缀会更漂亮

虾开背用剪刀比较好用

发布于 2019-12-20
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