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花开富贵面包
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哪释趾说合

花开富贵，听着吉利，看着好看，吃着好吃！这个方子材料简单，没有添加鸡蛋，适合鸡蛋过敏的人，当然更适合你我一般人。夹馅随意，可以是豆沙，蔓越莓，葡萄干，蜜豆等，发挥想象力吧！我用的是自己炒的栗子泥。还有最大的优点是整形超级简单，新手都零失败哦！

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
糖 40g
牛奶 210g
酵母 3g
盐 1/4小勺
黄油 30g
栗子泥 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把除油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再放入软化的黄油，继续揉面一个程序，一般就会出膜。在面包机内直接进行第一次发酵，现在天气室温就可以了，大约一个小时左右。
  • 步骤 2/11
    一发结束，可以手指沾面粉插洞测试，既不立即回缩，也不塌陷即可。
  • 步骤 3/11
    取出面团，排气，分割成两部分，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。分割的目的是为操作方便，也可以不分割。
  • 步骤 4/11
    松弛结束，取一个面团 擀成薄片，用一个杯盖切割出一个个圆形。
  • 步骤 5/11
    取一个小圆形，放上馅。
  • 步骤 6/11
    对折再对折，排列在派盘的内测。
  • 步骤 7/11
    依次做完第二个面团，花心可以包好不对折。多出来的边角料再次揉圆，我卷了馅料放烤盘空余处。
  • 步骤 8/11
    二发大约四十分钟，刷蛋液装饰，（我没有鸡蛋 只刷了牛奶，预热烤箱。）
  • 步骤 9/11
    170度20分钟左右，上色盖锡纸。
  • 步骤 10/11
    脱模，后面盘子上就是剩余边角料做的。
  • 步骤 11/11
    很漂亮哦！花开富贵，听着吉利，看着好看，吃着好吃！
小贴士

我用的是九寸派盘，不沾的，否则要涂油。

发布于 2022-11-27
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