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鱼头豆腐汤
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思纬
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大家都喜欢味道鲜美的鱼头汤,补钙又美味,很有营养,益气养血,清补脾胃,搭配豆腐,味道绝佳,那么在家怎么才能做出浓白的鱼头汤呢,看看我是怎么做的吧
时间:1-2小时
食材
鱼头
1个
豆腐
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜
适量
肥肉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
切好葱段,姜片,蒜片
步骤 2/8
锅烧热,放入少许油,放入猪肥肉,炒出油,使用动物脂肪可以使鱼汤更白
步骤 3/8
肥肉炒出油后,放入切开的鱼头,煎一会儿,边变成金黄色即可
步骤 4/8
将煎好的鱼头放入砂锅中
步骤 5/8
倒入开水,一定是开水啊!!
步骤 6/8
加入姜片和蒜片,葱段,加料酒。盖上砂锅盖子,大火烧开,然后转小火慢煲
步骤 7/8
如果时间充裕的话,汤可以煲的浓点了,再放豆腐。如果时间紧,那么小火煲半个小时,放入豆腐,再煲半个小时
步骤 8/8
最后成果,煲的时间不长,所以汤不是很浓……
小贴士
煎鱼头的时候要用动物油,这样会使鱼汤更白
发布于 2019-09-03
174
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