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芥菜豆腐鱼汤
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之之之之-

这是一道比较大众化的家常快手汤，鲜美营养。海鱼是朋友钓回来的，芥菜是自己种的，呵呵，只需要买一盒豆腐回来就可以煮出一锅美味的汤来。网上资料显示：芥菜有化痰止咳,解毒,消食,通便,明目,消炎止痛,抗衰抗辐射之功效。可是在民间，普通认为芥菜比较寒凉，所以在食用时一定要放姜，尤其这道汤还有豆腐所以姜与胡椒粉是必须的调料。

时间:10-30分钟
食材
海鱼 1条
芥菜 1棵
豆腐 530g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好芥菜豆腐，芥菜洗干净后切段。
  • 步骤 2/10
    海鱼一条以及姜块，鱼洗干净之后用少许用盐胡椒粉腌制，姜切片。
  • 步骤 3/10
    烧热锅倒入少许橄榄油，将鱼放入。
  • 步骤 4/10
    煎好一面反转煎另一面的时候也将姜片放入。
  • 步骤 5/10
    然后注入适量开水大火煮沸。
  • 步骤 6/10
    再将汤转入汤锅内。
  • 步骤 7/10
    继续大火煮沸到汤变奶白色。
  • 步骤 8/10
    加入芥菜煮数分钟。
  • 步骤 9/10
    再将豆腐加入一起煮数片刻。
  • 步骤 10/10
    调入适量盐胡椒粉即可熄火。
小贴士

鱼煎好加入水的时候，记得不要用冷水，最好用刚煮沸的开水。

发布于 2020-02-04
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