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芥菜豆腐汤
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marshal火辣

这是一道广东快手汤，也叫滚汤。材料简单做法容易味道也不错。芥菜是自家院子种的，都长老了。

食材
芥菜 300g
豆腐 800g
海鱼 500g
姜丝 适量
盐 适量
油 适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切成小块用盐水浸泡待用。
  • 步骤 2/8
    海鱼洗干净之后用少许盐、十三香腌待用。
  • 步骤 3/8
    烧热油锅放入海鱼煎至焦黄反转煎另一面。
  • 步骤 4/8
    差不多的时候把姜丝放入。
  • 步骤 5/8
    煎片刻之后倒入适量开水大火煮沸约半小时转中火约十分钟。
  • 步骤 6/8
    将芥菜放入大火煮。
  • 步骤 7/8
    待芥菜煮软之后再将豆腐加入一起煮沸。
  • 步骤 8/8
    只需再煮片刻即可调入少许盐、胡椒粉熄火。
小贴士

煮的时候小心别把鱼弄破了。

发布于 2024-09-25
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