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鸡肶菇炒牛肉
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卡片ally

我喜欢用绝配两个字哈哈，又是一款香辣浓郁的下饭菜酌酒小炒菜，牛肉嫩滑，加上鸡肶菇肉质口感Q韧，炎热天气也不必担心没胃口咽食，这款香辣可口的小炒一定能让你胃口大开，吃嘛嘛香呢。

时间:10-30分钟
食材
鸡肶菇 150g
牛肉 250g
青红椒 30g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
蚝油 适量
生粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡肶菇洗净切成粗条。
  • 步骤 2/10
    牛肉切丝放生粉，胡椒粉，蚝油，料酒，盐抓匀腌15至20分备用。
  • 步骤 3/10
    青红椒斜切块，姜蒜切末，葱切段。
  • 步骤 4/10
    锅里放油，热油快速将牛肉入锅滑变色。
  • 步骤 5/10
    牛肉盛出备用。
  • 步骤 6/10
    锅里放油，爆香姜蒜末。
  • 步骤 7/10
    放入切好的菇翻炒。
  • 步骤 8/10
    待菇吸油后变软身倒入青红椒翻炒。
  • 步骤 9/10
    等辣椒炒断生。
  • 步骤 10/10
    倒入牛肉翻炒，调入盐，鸡粉，生抽，放入葱段炒匀即可上碟。
小贴士

1. 炒牛肉速度要快，一定要热锅热油，以保证牛肉的质嫩口感。

2. 喜欢口味再重些的，可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅，菜品的香辣感更浓。

3. 牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

发布于 2019-08-29
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