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炸茄子炒辣椒
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忐忑infer

有一次在单位值班，同事这样炒茄子给我吃的，味道特别的好呢。我就想在家尝试一下。现在茄子不贵了，可以试验一下啦。茄子炸过之后再做味道是很好呢。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 200g
青辣椒 1个
油 适量
盐 适量
蒜 适量
葱 适量
姜 适量
味极鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净切块。
  • 步骤 2/11
    香菜切段，蒜切片。
  • 步骤 3/11
    香菜切段，蒜切片。
  • 步骤 4/11
    茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。
  • 步骤 5/11
    锅里油热后，放茄子块。
  • 步骤 6/11
    炸至表面金黄捞出备用。
  • 步骤 7/11
    另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。
  • 步骤 8/11
    放适量味极鲜炒香。
  • 步骤 9/11
    放炸好的茄子块翻炒，加适量盐调味。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀后放辣椒块翻炒。
  • 步骤 11/11
    再放蒜片和香菜段，翻炒几下后就可以了。
小贴士

茄子不要炒过了，因为炸过表面硬硬的，一炒过了不硬了，那样就不好看了。

发布于 2019-08-29
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