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茄子炒红椒
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像风在颂

上次做了那个油炸的茄子，腻的不得了。打死也不想做第二次了。其实自己又喜欢吃茄子，昨天犹犹豫豫的还是买了两根。今天果断的用来炒了。其实切小条一点，用火慢慢的煸。一样会软会好吃的、

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净切细条泡盐水里防止变色。
  • 步骤 2/11
    红椒切丝。大蒜切沫。葱切沫。
  • 步骤 3/11
    坐锅烧热下油爆香大蒜葱沫。
  • 步骤 4/11
    放茄子小火慢慢煸炒5分钟。
  • 步骤 5/11
    稍微软了就加点盐调味。再翻炒2分钟。
  • 步骤 6/11
    加一勺豆瓣酱继续翻炒，这时茄子已经软了。
  • 步骤 7/11
    再放红椒丝一起翻炒3分钟，茄子已经非常软了。
  • 步骤 8/11
    加点生抽调味。
  • 步骤 9/11
    最后放点鸡精。翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    撒下葱花即可起锅。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

炒茄子要小火慢慢煸才会软。太大火煸不软的。

发布于 2022-08-05
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