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茄片炒彩椒
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昭笑笑

继续健康为本，素为主。【茄片炒彩椒】用清爽的彩椒与紫皮茄子一起清炒，用洋葱碎爆香，最后撒上黑胡椒碎、蒜碎来调味，整个制做过程不过5分钟，却有不同的香味喷鼻（洋葱香、椒香、茄香、蒜香、胡椒香）。不能不说，素菜也美味。

时间:10-30分钟
食材
红椒 200g
黄椒 200g
茄子 200g
黄瓜 200g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
黑胡椒碎 适量
蒜碎 适量
洋葱碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所需材料：茄子 红椒 黄椒 黄瓜 小洋葱
  • 步骤 2/8
    把茄子洗净去蒂，切成稍厚的圆片，用盐腌一下，并挤干水份。 彩椒洗净去蒂，切菱形块。 黄瓜洗净，切菱形块，用盐腌一下，逼干水份。 小洋葱切碎
  • 步骤 3/8
    蒜切碎备用
  • 步骤 4/8
    烧热油锅，下茄子片（腌过的茄子基本不吸油了），煎两面至熟捞出。
  • 步骤 5/8
    下洋葱碎爆香
  • 步骤 6/8
    倒入彩椒与黄瓜块大火翻炒至变色
  • 步骤 7/8
    再倒入煎过的茄片，并加人盐、生抽、鸡粉、黑胡椒碎和蒜碎适量，翻炒均匀出锅。
  • 步骤 8/8
    美味的、色彩斑斓的【茄片炒彩椒】上桌啦！
小贴士

茄片切稍厚一点，腌好后用两手心轻按，挤去水份，出水还不少呢。不会再吸油了，健康！

发布于 2019-10-09
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