Name: 家常金针豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 豆腐 300g; 黑木耳 适量; 红椒丝 适量; 韭苔 适量; 金针 50g; 食油 2勺; 郫县豆瓣 1勺; 蒜 适量; 姜 适量; 胡椒 适量; 盐 适量

家常金针豆腐

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场控男帝乘

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豆腐的营养众所周知，加入爽口的金针菇，风味更独特，

时间:10-30分钟

食材

豆腐 300g

黑木耳适量

红椒丝适量

韭苔适量

金针 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好豆腐、金针菇、韭苔、姜蒜、红椒。
步骤 2/10

黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段。
步骤 3/10

金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用。
步骤 4/10

豆腐切厚片。
步骤 5/10

入油锅稍煎一会，盛起备用。
步骤 6/10

锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒。
步骤 7/10

倒入煎好的豆腐。
步骤 8/10

加入郫县豆瓣，少加点水，煮开。
步骤 9/10

倒入韭苔，翻炒均匀。
步骤 10/10

最后加入金针菇，炒匀，调好味即可。

小贴士

1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。

2、豆腐煎一下不宜煮散。

发布于 2019-09-16

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