Name: 香菇花鲢煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 香菇 250g; 花鲢 1200g; 油 适量; 盐 适量; 芹菜 适量; 青椒 适量; 大葱 适量; 泡姜 适量; 大蒜 适量; 泡椒 适量; 豆办 适量; 味精 适量; 青花椒 适量

香菇花鲢煲

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花鲢是著名的四大家鱼之一，体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉质软嫩细腻，含水量高，刺细小且多，腹部脂肪肥厚，味极鲜美。花鲢味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和豆腐一起煮食。鲢鱼含有丰富的胶质蛋白，具有补气、泽肤、乌发、养颜等功效，是女性滋养肌肤的理想食品，还适用于脾胃虚寒者。

时间:10-30分钟

食材

香菇 250g

花鲢 1200g

油适量

盐适量

芹菜适量