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卤香菇
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木木今兮

卤香菇是苏菜中一个很有特色的凉菜，卤好的香菇味道香浓，特作简单，做为常家和待客的菜都相当不错。

时间:10-30分钟
食材
香菇 200g
花生油 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇去蒂洗净，上面剪十字花口。
  • 步骤 2/7
    锅中烧热水，入香菇焯透备用。
  • 步骤 3/7
    葱姜切片泡入水中备用。
  • 步骤 4/7
    锅中放油烧热，加入适量水。（最好是鸡汤）
  • 步骤 5/7
    放入香菇。
  • 步骤 6/7
    加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开，转中小火。
  • 步骤 7/7
    约十五分钟左右，至汤汁收尽，淋入芝麻油出锅。
小贴士

1、用泡发的香菇来做也好。

2、如用鸡汤来卤制，味道更佳。

发布于 2019-09-18
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