Name: 苦瓜牛肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 牛里脊 300g; 苦瓜 150g; 盐 5g; 料酒 15ml; 蚝油 15ml; 糖 5g; 生抽 15ml; 黑胡椒粉 2g; 淀粉 15g; 姜片 20g

苦瓜牛肉

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桓景逸糜

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大厨教你做好吃的苦瓜牛肉,这道家常菜,肉嫩味香,营养又健康

时间:10分钟内

食材

牛里脊 300g

苦瓜 150g

盐 5g

料酒 15ml

蚝油 15ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

苦瓜洗净，牛肉横丝切片
步骤 2/7

牛肉切薄片加入盐、料酒、蚝油、糖、生抽、黑胡椒粉、淀粉、姜片后抓匀，腌15分钟。
步骤 3/7

苦瓜去籽后切成片。
步骤 4/7

开水中加入一点盐加入苦瓜片焯烫几分钟
步骤 5/7

后捞出冷却
步骤 6/7

码在盘子中。
步骤 7/7

油热后加入牛肉，中火煸熟，放在苦瓜上即可。

小贴士

牛肉要横丝切，容易熟。

焯苦瓜水中放点盐可以去苦味。

发布于 2020-08-11

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