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小炒肉丝
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家常菜是以快简单，食材大众而受欢迎。其实家常菜最有营养，它是以各季节的时令菜做出来的。我这道家常菜就是最简单的时令菜做的，不过加了新疆风味，我的家常菜都是以新疆风味为主，生活在哪里，就喜欢吃哪里的风味。这都是地理环境气候的影响所形成的生活习惯。洋葱在新疆是很受欢迎的，吃大餐和肉类是少了洋葱的，这样的吃法真的很好，洋葱可以去油腻，降血脂还开胃爽口，是夏季不可多得的爽口菜。洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效；主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

时间:10-30分钟
食材
辣椒 150g
洋葱 50g
里脊肉 100
油 适量
盐 适量
姜 1g
味极鲜 3g
淀粉 少许
香油 3g
啤酒 2g
鸡精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：青红辣椒、洋葱、里脊肉 辅料：植物油、盐、香油、淀粉、味极鲜、姜、鸡精 、啤酒
  • 步骤 2/11
    把青红辣椒洗净切丝
  • 步骤 3/11
    洋葱切丝，姜切末
  • 步骤 4/11
    把里脊肉切丝，用味极鲜、啤酒、淀粉香油抓匀，腌制5分钟左右
  • 步骤 5/11
    热锅凉油加姜末，肉丝翻炒变色
  • 步骤 6/11
    加青红辣椒丝翻炒
  • 步骤 7/11
    加洋葱丝
  • 步骤 8/11
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加味极鲜
  • 步骤 10/11
    加鸡精
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

油热以后，关火凉一会，再加肉丝，这样肉丝不沾锅

里脊肉炒到变色，加辣椒，这样滑嫩

辣椒洋葱断生就好

不可久炒

发布于 2019-08-30
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