擂钵菜是湘西地区的特色菜,雷钵菜制作简单,咸香下饭,很受大家的欢迎,现在这个以前只在劳动人民家餐桌上出现的家常菜,现在已经进入了大饭店哦,制作雷钵菜的原料随个人的喜好可以随便添加,我喜欢吃辣的,这个雷钵辣椒是我最爱的啦!一年四季都很适合哦!
芝麻和辣椒都要趁热捣碎,如果凉了就不好操作了。
如果不喜欢吃辣的,可以把辣椒换成茄子,也好吃哦!