jxcaipu logo
木耳羊肉片
7.5万 热度 78 收藏
少年先疯队队长

木耳羊肉片是一道清真菜，也是一道家常菜，在清真餐厅的都有。这做法和汉族的木耳肉片差不多的，不同之处就是一个是羊肉，一个是猪肉做的。配菜也有些不同，汉族的木耳肉片一般不会加洋葱的，新疆的清真菜一般加洋葱的多些，这也是新疆菜的特点，爱吃洋葱，爱把洋葱和羊肉一起出现。木耳，别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。解毒,提高免疫力,抑癌抗瘤

时间:10-30分钟
食材
干黑木耳 30g
羊肉 100g
红辣椒 25g
洋葱 50g
青辣椒 25g
油 适量
盐 适量
淀粉 少许
味极鲜 2g
香油 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：黑木耳、羊肉、青红辣椒、洋葱 辅料：植物油、盐、味极鲜、淀粉、香油、鸡精
  • 步骤 2/13
    把黑木耳用温水泡软
  • 步骤 3/13
    去蒂洗净
  • 步骤 4/13
    青红辣椒洗净切块，洋葱切块
  • 步骤 5/13
    把羊肉切块，用淀粉香油味极鲜抓均匀腌制一会
  • 步骤 6/13
    热锅凉油加羊肉片炒到变色捞起
  • 步骤 7/13
    热锅凉油加青红辣椒
  • 步骤 8/13
    洋葱翻炒出香味
  • 步骤 9/13
    加黑木耳
  • 步骤 10/13
    加盐翻炒翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    加盐翻炒翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    加味极鲜
  • 步骤 13/13
    加鸡精尝味出锅即可
小贴士

黑木耳用温水泡最好

这道菜不可久炒

青红辣椒、洋葱炒的断生就好

发布于 2019-08-30
10
相关菜谱
写评论