Name: 板栗焗排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 板栗 500g; 排骨 800g; 油 适量; 盐 适量; 蒜头 1个; 姜 适量; 葱花 适量; 甜黄酒 30ml; 酱油 适量

板栗焗排骨

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懵智高朗

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最近是板栗上市的季节，一般我都是买菜是时候顺手买了一斤回来，没事的时候把它给剥了，然后放入冰箱，待需要用的时候再拿出来。

时间:30分钟-1小时

食材

板栗 500g

排骨 800g

油适量

盐适量

蒜头 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

板栗用刀子切一下，然后用水煮十分钟。待温度稍稍降下来的时候就可以把壳剥了。
步骤 2/10

排骨洗净，斩小块。
步骤 3/10

蒜头去衣，姜切片。
步骤 4/10

热油锅，放蒜头入锅煸至微黄。
步骤 5/10

再把排骨和姜片倒入锅里炒。
步骤 6/10

炒至排骨表面有点淡金黄色。
步骤 7/10

放板栗入锅。
步骤 8/10

再加入甜的客家黄酒、酱油、盐，炒三四分钟。
步骤 9/10

把炒好的材料装入砂锅，加入一碗水，大火锅开，改中小火煮至收汁。煮的过程中用筷子翻拌一下。
步骤 10/10

煮好后洒上葱花。

小贴士

砂锅煮的过程中要用筷子翻拌一下，这样才均匀。

发布于 2019-10-23

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