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苦瓜炒鸡蛋
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迷死佳

还是苦瓜，还是鸡蛋，还是那么的简单，却依然是那么的美味。炎炎夏季多吃苦瓜有利于健康，经过以下处理的苦瓜基本没有什么苦味了，即使不爱吃苦瓜的人也可以放心食用了。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
苦瓜 1根
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜洗净去瓤
  • 步骤 2/8
    切成薄片，用盐、料酒腌5分钟后用清水洗净
  • 步骤 3/8
    开水锅焯至变色，捞出控干水分
  • 步骤 4/8
    锅内放油加热，倒入打散的鸡蛋液
  • 步骤 5/8
    翻炒成碎块盛出
  • 步骤 6/8
    锅内加油爆香蒜片
  • 步骤 7/8
    加入苦瓜翻炒
  • 步骤 8/8
    加入鸡蛋，放盐调味，炒匀即可出锅
小贴士

用盐腌、开水焯、爆香蒜都是去苦瓜的苦味的。

发布于 2019-09-26
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