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腊八粥
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谁予琴乱绮玉

腊八喝腊八粥。喝腊八粥的意义，除了纪念佛陀夜睹明星成道开悟，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。不过，喝粥的内涵早就没了，只剩下吃了。把家里的料全用上，来一个百宝粥

时间:1-2小时
食材
黑豆 10g
玉米碴 10g
综合麦片 20g
粳米 20g
白果 15g
黄豆 10g
红豆 10g
薏米 10g
芡实 10g
绿豆 10g
花生 10g
小麦仁 10g
白豆 10g
大枣 5枚
莲子 10g
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备用料
  • 步骤 2/11
    黄豆，黑豆，红豆，莲子，薏米，花生，白豆，芡实，绿豆，麦仁，洗净用清水浸泡2-3小时
  • 步骤 3/11
    白果去壳取皮芯
  • 步骤 4/11
    粳米洗净
  • 步骤 5/11
    大枣洗净，剪开
  • 步骤 6/11
    将泡好的料连水一起倒入炖锅
  • 步骤 7/11
    加入综合麦片，粳米，玉米碴，红枣，白果
  • 步骤 8/11
    加适量水
  • 步骤 9/11
    盖上盖子，放入炖锅，隔水低火炖煮一夜
  • 步骤 10/11
    豆烂粥成
  • 步骤 11/11
    盛出食用
小贴士

豆类提前浸泡，吸饱水分，易于煮烂，而且可以避免粥煮好后汤汁太少。

泡豆的水也用来煮粥可以避免营养损失。

发布于 2020-02-26
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