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冬瓜烧鸭
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明昊明琴

冬瓜具有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。与鸭肉同煮，风味独特，美味可口！

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 500g
鸭肉 500g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
酒 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    冬瓜去皮，洗干净后切块
  • 步骤 2/10
    鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用
  • 步骤 3/10
    热锅，先把鸭皮煎出油
  • 步骤 4/10
    倒入姜片与鸭肉，大火翻炒
  • 步骤 5/10
    然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮
  • 步骤 6/10
    直到收汁的时候
  • 步骤 7/10
    盛起备用
  • 步骤 8/10
    另起锅下油，把冬瓜翻炒一会
  • 步骤 9/10
    加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟
  • 步骤 10/10
    最后翻炒均匀即可上盘子食用
小贴士

煮鸭的时候放入姜片与酒，能很好的去掉腥味

发布于 2020-03-05
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