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火腿香菇蒸冬瓜
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时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜
100g
罐头火腿肉
50g
香菇
4朵
蚝油
适量
鸡精
适量
清汤
半碗
葱花
少许
水淀粉
适量
香油
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
罐瓜火腿肉开封后切成0.3厘米厚的肉片,再横切两半备用。
步骤 2/7
冬瓜去皮去瓤切成0.5厘米厚、10厘米长的冬瓜片备用。
步骤 3/7
水发香菇洗净后对半切开。
步骤 4/7
准备一个盘子,把冬瓜片、火腿片、香菇依次码在盘中。
步骤 5/7
火腿香菇冬瓜码好后,放入蒸锅蒸20分钟。
步骤 6/7
冬瓜蒸熟后,如果有汁水要滗出,炒锅上火,倒入半碗清汤,放入一匙蚝油、少许鸡精煮沸,然后用水淀粉勾芡,淋少几滴香油调好味汁。
步骤 7/7
把料汁淋在蒸好的冬瓜上,撒上葱花即可食用。
小贴士
1、如果用陈年火腿肉代替罐头火腿味道更鲜。
2、如果没有清汤,可用泡香菇的水来代替清汤使用,但泡香菇时应把香菇洗净再泡,而且水量不宜放多。
发布于 2019-12-25
80
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