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香菇烧冬瓜
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inasmuch腼腆

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。此菜香、软、滑、糯味道很是清新，不妨一试。

食材
冬瓜 400g
香菇 30g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒面 适量
葱 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    冬瓜洗净切段备用
  • 步骤 2/17
    香菇洗净备用
  • 步骤 3/17
    冬菇去皮，去瓤备用
  • 步骤 4/17
    冬瓜切成方形片
  • 步骤 5/17
    香菇切丝
  • 步骤 6/17
    锅内放少许油
  • 步骤 7/17
    将冬瓜片放入锅中煎
  • 步骤 8/17
    煎好一面后翻面再煎
  • 步骤 9/17
    葱丝备用
  • 步骤 10/17
    锅内热油，将煎好的冬瓜放入锅中，加入葱丝
  • 步骤 11/17
    加入花椒面
  • 步骤 12/17
    加入老抽
  • 步骤 13/17
    加入香菇
  • 步骤 14/17
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 15/17
    加入蚝油
  • 步骤 16/17
    添少许水，开锅后大火收汤
  • 步骤 17/17
    装盘即可
小贴士

煎冬瓜片时煎至双面微胡变色即可。

发布于 2022-05-04
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