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香菇烧冬瓜
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以梅嗜血飞龙

【香菇烧冬瓜】色泽红亮，营养丰富，鲜香味美，很下饭的素食哦~~~

时间:10-30分钟
食材
冬瓜(去皮去瓤) 470g
鲜香菇 8朵
小葱 一根
生抽 两勺
老抽 一勺
耗油 一勺
盐 半小勺
糖 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料，如果用干香菇需要提前泡发
  • 步骤 2/9
    冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是往后烧的时间不一样。
  • 步骤 3/9
    为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可
  • 步骤 4/9
    香菇切个花，小葱切葱圈
  • 步骤 5/9
    热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用
  • 步骤 6/9
    开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟吧
  • 步骤 7/9
    放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟
  • 步骤 8/9
    倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定，我这算是比较大块，用了约300毫升水
  • 步骤 9/9
    加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿
小贴士

冬瓜切得小些，比较容易熟，缩短烧制时间，我家都爱吃块状的，所以切的稍大。

发布于 2018-11-10
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