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香菇烧冬瓜
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率直illuminate

冬瓜是夏季餐桌上必不可少的一道菜肴，它具有降压，保护肾脏，减肥降脂等功效，除了煲汤，我更喜欢红烧，用肉末，香菇或者虾皮都可以做。冬瓜不夺味，反而可以将其它食材的味道很充分的吸收进去，但同时还保留冬瓜本身的清淡香味。

今天用家里的香菇红烧冬瓜，挺受欢迎的，因为公公牙不好，所以冬瓜烧得很软烂，这样易于他吃，因此照出来的效果就没那么好了。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
干香菇 10g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇提前用温水泡水半个小时后切片备用，泡香菇的水不要倒掉
  • 步骤 2/7
    将冬瓜放入油锅内干炕
  • 步骤 3/7
    两面都要炕焦即可
  • 步骤 4/7
    加入香菇后翻炒均匀
  • 步骤 5/7
    加入老抽和盐调味上色炒匀
  • 步骤 6/7
    加适量加入泡香菇的水，不够的部分再加清水，根据个人口味，选择冬瓜烧的软烂程度即可
  • 步骤 7/7
    上桌享用
小贴士

泡香菇的水不要倒掉，加清水时可先加入泡发香菇的水，不够再加清水。

冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

发布于 2023-05-04
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