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火腿香菇玉米粥
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懵智高朗

今天的这锅粥由大米、火腿、香菇、胡萝卜、玉米煲煮而成，香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，又可预防动脉硬化，肝硬化等疾病。所以这款粥更适合中、老年朋友食用。

时间:1-2小时
食材
大米 100g
香油 适量
盐 适量
火腿 50g
香菇 8朵
胡萝卜 50g
玉米粒 100g
香葱 2棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大米提前淘洗干净用水泡发一会。
  • 步骤 2/10
    火腿和香菇切成小丁备用。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切小丁，准备一些甜玉米粒。
  • 步骤 4/10
    煮锅烧开半锅水，水中滴几滴香油。
  • 步骤 5/10
    下泡好的大米煮粥。
  • 步骤 6/10
    下香菇和火腿丁一起煮。
  • 步骤 7/10
    米粥煮一会大约二十分钟后放入胡萝卜和玉米粒一起继续煮。
  • 步骤 8/10
    煮粥的时候要经常搅动这样煮出来的粥才会浓稠香滑。
  • 步骤 9/10
    粥煮好后，放少许的盐调味。
  • 步骤 10/10
    出锅前撒入葱花搅匀后即可食用。
小贴士

1、煮粥时水中滴几滴食用油粥就不会溢锅。

2、煮锅时要经常顺着一个方向搅动，这样煮出来的粥才会绵稠香软。

发布于 2019-07-05
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