jxcaipu logo
黄瓜炒猪肝
7.3万 热度 100 收藏
迪掩露酚途

猪肝怎么处理滑嫩香?技巧在这里,简单2步,炒出来很下饭

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 200g
猪肝 150g
胡萝卜 50g
葱 10g
姜 10g
蒜 10g
料酒 10ml
盐 5g
生抽 5ml
淀粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    猪肝切片后，在水中清洗后，泡水３０分钟
  • 步骤 3/9
    将猪肝用５克淀粉，料酒，腌１０分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片
  • 步骤 4/9
    锅中放油，倒入猪肝炒至８成熟取出
  • 步骤 5/9
    锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
  • 步骤 6/9
    倒入黄瓜片
  • 步骤 7/9
    倒入胡萝卜片
  • 步骤 8/9
    小炒一下后，倒入猪肝
  • 步骤 9/9
    加入盐，最后用５克淀粉和１５ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可。
小贴士

１，猪肝因为有毒素，所以最好的食用前浸泡３０分钟。

２，在猪肝中放入料酒是为了去腥。

３，因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟，所以炒制的时间不能长。

发布于 2020-09-01
289
相关菜谱
写评论