Name: 黄瓜炒猪肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 黄瓜 200g; 猪肝 200g; 大葱 50g; 生姜 50g; 油 适量; 盐 1小勺; 生抽 1大勺; 料酒 适量

黄瓜炒猪肝

9.1万热度 111 收藏

寒蓝釉

关注

黄瓜炒猪肝,清脆又软嫩,让你爱上吃

时间:10分钟内

食材

黄瓜 200g

猪肝 200g

大葱 50g

生姜 50g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

猪肝清洗后泡水（水要浸没猪肝）1～2小时。
步骤 2/10

猪肝切片，加生姜、料酒腌制一会儿。
步骤 3/10

我喜欢把黄瓜切成菱形片。先把黄瓜斜切成块。
步骤 4/10

然后从每一块的侧面开始切，就能切成好看的菱形片。
步骤 5/10

切片的黄瓜备用。
步骤 6/10

大葱切段。
步骤 7/10

油烧热，下葱炒香。
步骤 8/10

放入猪肝，大火翻炒2分钟。
步骤 9/10

下黄瓜，并倒入1大勺料酒、1大勺生抽，翻炒1分钟。
步骤 10/10

出锅前撒1小勺盐即可。

小贴士

1、猪肝一定要泡水1-2小时。

2、不要盲目求嫩，一定要将猪肝炒熟再吃。

发布于 2020-08-25

199

写评论