Name: 黄瓜炒猪肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 黄瓜 1根; 猪肝 300g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 耗油 适量; 料酒 适量; 生粉 适量

黄瓜炒猪肝

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朱莫莫牧致洎

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时间:10分钟内

食材

黄瓜 1根

猪肝 300g

油适量

盐适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

猪肝冲洗干净，用清水浸泡
步骤 2/10

切薄片
步骤 3/10

放适量生粉和料酒搅拌均匀，腌制片刻
步骤 4/10

黄瓜去皮洗净，切片
步骤 5/10

热锅放油，放猪肝翻炒至变色
步骤 6/10

放黄瓜翻炒片刻
步骤 7/10

放适量盐翻炒均匀
步骤 8/10

放适量耗油翻炒均匀
步骤 9/10

放适量生抽翻炒均匀
步骤 10/10

起锅装盘即可

小贴士

猪肝中聚集了很多毒素，要冲洗干净，再用清水浸泡一两个小时，期间还要多换几次水。

黄瓜采摘前会打很多农药，最好就削皮食用，不削皮的就用盐水浸泡一会，冲洗干净。

发布于 2019-09-12

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