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黄瓜炒猪肝
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猪肝营养丰富，

可以补充维生素，护肝明目，经常熬夜的人要多吃

但是很多人不喜欢这个口味，不妨试试这个做法吧，可以让你爱上猪肝的一道菜

时间:10-30分钟
食材
猪肝 350克
黄瓜 一根
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 2烧
白糖 半勺
料酒 一勺
鸡精 2克
大蒜 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材准备好
  • 步骤 2/13
    姜蒜都切末备用
  • 步骤 3/13
    将猪肝切成3-4毫米的薄片
  • 步骤 4/13
    放入清水中泡净血水备用
  • 步骤 5/13
    黄瓜洗净，两侧纵向切去一片，使它有两个平整的侧面相对，然后切成平行四边形的片备用
  • 步骤 6/13
    将豆瓣酱、白糖、积分和少许温水放在一起调匀制成调味汁。 锅中放油，放入姜蒜末炒出香味
  • 步骤 7/13
    放入猪肝，稍微翻炒几下
  • 步骤 8/13
    倒入少许料酒，大火翻炒，至猪肝断生变色
  • 步骤 9/13
    放入黄瓜片，翻炒一分钟
  • 步骤 10/13
    撒入盐
  • 步骤 11/13
    淋入调味汁
  • 步骤 12/13
    快速翻炒均匀，猪肝刚刚熟透即可
  • 步骤 13/13
    咸鲜嫩滑的猪肝出锅了，猪肝一定要趁热吃哦。
小贴士

如果猪肝中的血水过多，容易影响其味道和口感，所以要泡净，同时，由于猪肝不宜加入时间过长，所以我们为了尽量缩短那调味料的瓶瓶罐罐的时间，要事先制作调味汁。

发布于 2022-05-02
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