jxcaipu logo
黄瓜炒猪肝
4.5万 热度 193 收藏
扑爬扑爬塞桽

猪肝营养丰富,

可以补充维生素,护肝明目,经常熬夜的人要多吃

但是很多人不喜欢这个口味,不妨试试这个做法吧,可以让你爱上猪肝的一道菜

时间:10-30分钟
食材
猪肝 350克
黄瓜 一根
适量
适量
豆瓣酱 2烧
白糖 半勺
料酒 一勺
鸡精 2克
大蒜 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材准备好
  • 步骤 2/13
    姜蒜都切末备用
  • 步骤 3/13
    将猪肝切成3-4毫米的薄片
  • 步骤 4/13
    放入清水中泡净血水备用
  • 步骤 5/13
    黄瓜洗净,两侧纵向切去一片,使它有两个平整的侧面相对,然后切成平行四边形的片备用
  • 步骤 6/13
    将豆瓣酱、白糖、积分和少许温水放在一起调匀制成调味汁。 锅中放油,放入姜蒜末炒出香味
  • 步骤 7/13
    放入猪肝,稍微翻炒几下
  • 步骤 8/13
    倒入少许料酒,大火翻炒,至猪肝断生变色
  • 步骤 9/13
    放入黄瓜片,翻炒一分钟
  • 步骤 10/13
    撒入盐
  • 步骤 11/13
    淋入调味汁
  • 步骤 12/13
    快速翻炒均匀,猪肝刚刚熟透即可
  • 步骤 13/13
    咸鲜嫩滑的猪肝出锅了,猪肝一定要趁热吃哦。
小贴士

如果猪肝中的血水过多,容易影响其味道和口感,所以要泡净,同时,由于猪肝不宜加入时间过长,所以我们为了尽量缩短那调味料的瓶瓶罐罐的时间,要事先制作调味汁。

发布于 2022-05-02
相关菜谱
写评论