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苦瓜炒猪肝
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小珍珠intonation

夏天多吃苦味菜对身体比较好.所以这些苦瓜,芥菜什么的都可以适当的多吃一些,可以解解暑.其实我小时候是不吃苦瓜的,后来出来工作了,有一次和朋友在外面吃饭时朋友点了一盘苦瓜,觉得味道也不是那么苦嘛,于是慢慢的就喜欢上了这个苦瓜.

苦瓜和猪肝炒,苦瓜需要油多一点,而且猪肝经过油一滑炒过后,油也比较多,所以两者一搭配,味道还是不错的.

时间:10-30分钟
食材
猪肝 100g
苦瓜 250g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
芹菜叶 适量
鸡精 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    苦瓜去瓢洗净,切成小片
  • 步骤 2/11
    猪肝切成片,用盐和生粉腌15分钟
  • 步骤 3/11
    苦瓜放盐,用手抓几下
  • 步骤 4/11
    重新过一遍水,洗净
  • 步骤 5/11
    热油锅,滑熟猪肝,装起待用
  • 步骤 6/11
    锅内再放油,爆炒苦瓜,火要大一点,这样炒出来的苦瓜味道才好吃
  • 步骤 7/11
    放盐
  • 步骤 8/11
    放大蒜
  • 步骤 9/11
    放猪肝同炒
  • 步骤 10/11
    放芹菜叶,增加一点香味,有香菜更好
  • 步骤 11/11
    放鸡精调味后即可起锅
小贴士

炒苦瓜时火大一点苦瓜的苦味就小一点

发布于 2025-02-16
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