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苦瓜炒猪心
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惜安夜梦萧寒

苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用，我们平时都十分喜欢吃的苦瓜。今天在超市看到很新鲜的苦瓜，心动不如行动啊，中午决定吃苦瓜了。

时间:10-30分钟
食材
猪心 250g
苦瓜 500g
油 适量
盐 适量
白酒 适量
豆豉 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料：苦瓜，半个猪心
  • 步骤 2/12
    苦瓜切片，厚薄随自己喜欢
  • 步骤 3/12
    猪心切片
  • 步骤 4/12
    豆豉洗干净，生姜切丝，蒜头切片
  • 步骤 5/12
    热锅放花生油，放入几片蒜
  • 步骤 6/12
    倒入切好地苦瓜，翻炒至变色，七成熟后盛起备好
  • 步骤 7/12
    热锅下姜丝和蒜片
  • 步骤 8/12
    放入猪心，加入少许白酒翻炒
  • 步骤 9/12
    炒至猪心变色
  • 步骤 10/12
    倒入苦瓜翻炒
  • 步骤 11/12
    把豆豉放入翻炒，加少许水，盖锅煮一分钟，为了豆豉出味。
  • 步骤 12/12
    加入适量的盐，翻炒一下，即可出锅
小贴士

放豆豉后，放入少许水盖锅煮一会，煮出来才会有豆豉的香味。

发布于 2020-03-12
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