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青瓜炒猪心
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寄玉丝

小时候我们过着农村的生活，没有吃过山珍海味，对它只是一个空想。妈妈的一道道菜式都是很普通却吃出无限的幸福感的家常菜。小时候偶然会吃上猪心，妈妈说：以形补形，尤其对于吓惊自汗不眠的小朋友起到治疗效果的。吃猪心确能补心，有强壮心脏的作用。猪心能治心悸、心跳不正常等，是一种很好的安神剂。夏季是瓜类最旺收成的时候，用青瓜与猪心一起炒，两菜都爽口，绝对是青爽美味。

时间:10分钟内
食材
猪心 200g
油 适量
盐 适量
青瓜 300g
红椒 适量
蒜头 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备半只猪心及一条青瓜
  • 步骤 2/7
    洗去中间淤血，把猪心切成簿片，加入盐油玉米淀粉豉油糖均匀腌20分钟以上
  • 步骤 3/7
    青瓜长对半切开，再在一半上长对半切开。再切细。
  • 步骤 4/7
    先热锅炒熟青瓜
  • 步骤 5/7
    再另起油锅爆香蒜头红椒倒入腌好的猪心快炒，快熟时加入少量的蚝油。
  • 步骤 6/7
    最后倒入炒熟的青瓜均匀
  • 步骤 7/7
    以形补形的猪心菜你试过没？
小贴士

一改变以往青瓜片的切法，这个有点立体感。

猪心还可以用来炖汤的，吃猪心确能补心，有强壮心脏的作用。猪心能治心悸、心跳不正常等，是一种很好的安神剂。

发布于 2019-09-04
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