jxcaipu logo
青椒炒猪心
4.1万 热度 106 收藏
思域flap

猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时，它的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。猪心的吃法很多，可炖汤，可炒食，可凉拌。。。。今天我用猪心配青椒炒了一快手小炒，很简单的做法，配米饭很不错。味道也很好。

食材
猪心 1个
青椒 1个
油 15g
盐 1茶匙
葱 10g
姜 5片
蒜 4瓣
料酒 10g
生抽 10ml
老抽 5ml
水淀粉 15ml
香油 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪心用清水泡去血水，中间可多换几次水。
  • 步骤 2/8
    把猪心切片。
  • 步骤 3/8
    青椒和洋葱切粗丝。
  • 步骤 4/8
    锅中倒入清水，水开后，下入猪心，焯水至变色，捞出。
  • 步骤 5/8
    锅中倒入油，下入花椒粒、姜片、蒜片、葱花爆香。
  • 步骤 6/8
    将猪心倒入锅中，翻炒。再淋入料酒、生抽，老抽翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    放入青椒翻炒。
  • 步骤 8/8
    加盐，炒至青椒断生，淋入水淀粉收汁，淋上少许香油，即可。
小贴士

猪心不必久焯水，变色即可

发布于 2022-07-07
285
相关菜谱
写评论