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丝瓜炒猪肝
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鸡蛋

中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症，其络、籽、藤、花、叶均可入药。猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素 A，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。　

食材
猪肝 半斤
丝瓜 1条
红辣椒 5只
大蒜 5颗
姜 三片
盐 1勺（家里调味瓶里面的勺）
味精 适量
酱油 适量
黄酒 1勺（汤勺）
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料洗净
  • 步骤 2/8
    丝瓜切片备用
  • 步骤 3/8
    猪肝切薄片用盐味精酱油抓匀腌制二十分钟
  • 步骤 4/8
    辣椒切段 姜切丝 蒜切末备用
  • 步骤 5/8
    热油锅下辣椒姜蒜爆香，大约半分钟
  • 步骤 6/8
    大火下猪肝爆炒变色
  • 步骤 7/8
    猪肝七分熟加丝瓜继续翻炒至熟，丝瓜变色变软即熟
  • 步骤 8/8
    就是这样子滴 出锅啦
发布于 2018-11-18
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