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滑嫩黑木耳爆腰花
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恼弛址俦斩

滑嫩黑木耳爆腰花

时间:10分钟内
食材
猪腰子 400g
黑木耳 30g
青尖椒 2g
红尖椒 2g
小葱 2g
5g
4g
生抽 1勺
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪腰洗净,切成两半,去掉白膜;
  • 步骤 2/12
    切块后,再切成腰花;
  • 步骤 3/12
    锅中加水,放入姜片,加入少许料酒;
  • 步骤 4/12
    水烧开后放入腰花;
  • 步骤 5/12
    腰花变色后即可捞出,沥干水分待用;
  • 步骤 6/12
    锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香;
  • 步骤 7/12
    放入焯烫好的腰花;
  • 步骤 8/12
    翻炒几下后,放入事先泡发的黑木耳;
  • 步骤 9/12
    翻炒三分钟,放入切块的青红椒;
  • 步骤 10/12
    炒匀后,加少许盐;
  • 步骤 11/12
    加入适量鸡精;
  • 步骤 12/12
    加少许生抽,翻炒均匀即可。
小贴士

1.腰花要买新鲜的,一定要将白膜处理干净,否则会有臊味;

2.焯烫腰花时加入姜片和料酒,可以去除猪腰的臊味;

3.腰花变色即可捞出,时间过久口感会变老。

发布于 2019-10-16
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