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滑嫩黑木耳爆腰花
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滑嫩黑木耳爆腰花
时间:10分钟内
食材
猪腰子
400g
黑木耳
30g
青尖椒
2g
红尖椒
2g
小葱
2g
姜
5g
蒜
4g
生抽
1勺
盐
适量
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
猪腰洗净,切成两半,去掉白膜;
步骤 2/12
切块后,再切成腰花;
步骤 3/12
锅中加水,放入姜片,加入少许料酒;
步骤 4/12
水烧开后放入腰花;
步骤 5/12
腰花变色后即可捞出,沥干水分待用;
步骤 6/12
锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香;
步骤 7/12
放入焯烫好的腰花;
步骤 8/12
翻炒几下后,放入事先泡发的黑木耳;
步骤 9/12
翻炒三分钟,放入切块的青红椒;
步骤 10/12
炒匀后,加少许盐;
步骤 11/12
加入适量鸡精;
步骤 12/12
加少许生抽,翻炒均匀即可。
小贴士
1.腰花要买新鲜的,一定要将白膜处理干净,否则会有臊味;
2.焯烫腰花时加入姜片和料酒,可以去除猪腰的臊味;
3.腰花变色即可捞出,时间过久口感会变老。
发布于 2019-10-16
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