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黑木耳蒸鲫鱼
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英姿勃勃divine

或许是真的开始老了，一些事情老是记不住.....像前几天一样，是打算洗头的，可冲完凉后却发现头发还是干的.....岁月是把无情的杀猪刀，这个，鱼是绝对相信的。前几天收到初中同学寄过来的同学录，那是一本很花心思的同学录，里面整齐地摆列了一张鱼20多年前初中刚毕业的相片和一张现在的相片，鱼看了之后，无奈地叹了一句了“岁月真无情......”用黑木耳和黄花菜一起蒸了一条鲫鱼，味道很好，尤其是吸收了鲫鱼鲜味的黑木耳和黄花菜，味道特别的赞，喜欢吃鱼的亲，不妨试试。

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 500g
黑木耳 15g
黄花菜 15g
食用油 适量
盐 适量
酱油 适量
细香葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/13
    鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。
  • 步骤 3/13
    姜去皮切成丝备用。
  • 步骤 4/13
    黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干水分，加入适量的盐、油拌匀。
  • 步骤 5/13
    香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。
  • 步骤 6/13
    用厨房纸吸干鱼的水分，再用小许盐轻轻地抹均鱼身。
  • 步骤 7/13
    在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
  • 步骤 8/13
    香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。
  • 步骤 9/13
    放入鲫鱼，再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
  • 步骤 10/13
    锅中煮开水后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸5—8分钟（时间依鱼的大小而定），蒸至鱼熟。
  • 步骤 11/13
    另起锅，将油烧热泡香，淋在鱼身上，最后倒入小许蒸鱼豉油即可。
  • 步骤 12/13
    就是这么的简单，不喜欢黑木耳和黄花菜的亲可以不用，做法都是一样的，只有鱼新鲜，并且控制好火候，就算零厨艺都可以蒸出鲜嫩、美味的鱼。
  • 步骤 13/13
    来一下鱼尾巴的倩影，哈哈。
小贴士

1、清蒸鱼鱼的选择，不要选太大的，重量最好控制在500克左右，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩。

2、火侯的控制，水开后再放入，并且全程要大火。

3、最后，步骤11中的熟油是不能省的。

发布于 2024-07-07
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