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黑木耳拌黄花菜
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扯不断的撕扯李

黑木耳拌黄花菜,新鲜美味看得见,别等了再等黄花菜都凉了!

时间:10分钟内
食材
黑木耳 15g
干黄花菜 40g
香油 3ml
精盐 适量
米醋 5ml
白糖 1勺
味精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材：干黑木耳、干黄花菜。
  • 步骤 2/16
    黄花菜洗净，加清水泡软。
  • 步骤 3/16
    黑木耳洗净，加温水泡发。
  • 步骤 4/16
    泡好的黄花菜，摘去尾部硬梗。
  • 步骤 5/16
    黄花菜入沸水锅中，焯烫至熟。
  • 步骤 6/16
    捞出，过凉，沥水备用。
  • 步骤 7/16
    黑木耳入沸水锅中，焯烫片刻。
  • 步骤 8/16
    捞出，过凉，沥水后，切成条状。
  • 步骤 9/16
    黄花菜和黑木耳条，放入容器内。
  • 步骤 10/16
    调入适量盐。
  • 步骤 11/16
    调入白糖一勺。
  • 步骤 12/16
    调入米醋。
  • 步骤 13/16
    调入一克味精。
  • 步骤 14/16
    最后淋入香油。
  • 步骤 15/16
    搅拌均匀入味即可。
  • 步骤 16/16
    装盘后，即可美美滴享用喽！滋润、清鲜的口感，非常适合夏天食用。
小贴士

1.干黑木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

2.黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

3.孕妇不宜多吃黑木耳。

4.黄花菜一般人都可食用，孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。

5.干黄花菜用冷水发制较好，凉拌应焯熟，不宜单独炒食，应配其它食料。

6.患有皮肤瘙痒症者忌食黄花菜。

7.吃鲜黄花菜可以引起中毒，因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，会引起中毒。

发布于 2020-09-02
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