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胡萝卜木耳炒黄花菜
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旧情话绮梅

黄花菜的营养价值很高。特别是胡萝卜素的含量最为丰富。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜，所以日本保健专家把黄花菜称为“健脑菜”，而且黄花菜还是预防高血脂和延缓机体衰老的最佳蔬菜。

时间:10分钟内
食材
黄花菜 20g
胡萝卜 100g
木耳 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮。
  • 步骤 2/6
    煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。
  • 步骤 3/6
    胡萝卜洗净切丝，水发木耳摘洗干净后切成条，葱切段。
  • 步骤 4/6
    炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。
  • 步骤 5/6
    放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟（可加少许水翻炒）。
  • 步骤 6/6
    调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士

黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发，多次漂洗，这样可去除残留的有害物质。

发布于 2019-09-17
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