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黑木耳炒大白菜梗
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一元

这道家常小菜，我喜欢用糖醋味调味，使得菜肴更加入味，白菜和黑木耳都是蔬菜和菌类中的上佳健康食品，特别适合老年人食用。

时间:10分钟内
食材
白菜梗 400g
油 适量
盐 适量
黑木耳 适量
大蒜 适量
生姜 适量
白糖 适量
镇江香醋 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黑木耳泡发后去除杂质洗净
  • 步骤 2/11
    白菜梗洗净切细条
  • 步骤 3/11
    准备生姜片和大蒜
  • 步骤 4/11
    用一调羹生抽和小半调羹老抽，一调羹老醋调匀后再加入白糖办搅拌边尝试味道，调整至满意的酸甜味
  • 步骤 5/11
    锅内油温5分热加入生姜片和大蒜片爆香
  • 步骤 6/11
    倒入白菜梗煸炒至白菜梗出水分加入适量盐
  • 步骤 7/11
    倒入黑木耳煸炒均匀
  • 步骤 8/11
    加入适量的料酒煸炒均匀
  • 步骤 9/11
    加入调料汁
  • 步骤 10/11
    煸炒均匀后加入鸡粉调味后熄火出锅
  • 步骤 11/11
    盛入碗中，撒上葱花即可
小贴士

这道菜是快速炒发，先把白菜梗入锅后要不断的煸炒出水分后再加入盐，这样能使得菜肴口感更好。

调糖醋味的时候可以边尝试边调。

发布于 2022-09-18
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