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黑木耳炒大白菜梗
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glorify祝愿

黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒。白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有“百菜之王”的美誉。

这道菜黑白相间，颜色漂亮，口感爽脆，味道清淡，适合老人食用。

时间:10分钟内
食材
大白菜 150g
黑木耳 50g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
蒜 适量
姜 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
海鲜酱油 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    木耳提前泡发，摘洗干净。
  • 步骤 2/11
    大白菜去掉叶部分，留下白菜帮。（叶可以留着包馅，做汤吃。）
  • 步骤 3/11
    刀斜着与切板30度角姜白菜帮片成片。
  • 步骤 4/11
    姜蒜切末。
  • 步骤 5/11
    炒锅热油，炸香姜末后同时倒入黑木耳和白菜片。
  • 步骤 6/11
    加少量酱油。一直大火翻炒。
  • 步骤 7/11
    适量盐。
  • 步骤 8/11
    适量五香粉，
  • 步骤 9/11
    适量醋。
  • 步骤 10/11
    炒至木耳熟透，加蒜末、鸡精翻炒。
  • 步骤 11/11
    水淀粉勾芡出锅。
小贴士

木耳和白菜同时放入热锅中，一直大火翻炒，白菜帮炒出水正好将木耳炖熟。

发布于 2023-10-15
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