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山药炒黑木耳
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香蕉不耐那iii

山药是道补脾益肾的好食材，可以炒、蒸、煲汤、做粥。用脆脆的山药片，配上降血脂、清肺排毒、凉血的黑木耳爆炒，真是脆上加脆，健康养生。妈妈喜欢吃附近一家湘菜馆做的炒山药，夸人家厨师做的山药怎么炒也不黑，卖相好，口感脆。今天我也做一道炒山药，让妈妈看看和人家做的差多少，呵呵！

时间:10分钟内
食材
山药 50g
黑木耳 30g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
黄瓜 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    切好葱姜末和黄瓜片。
  • 步骤 2/6
    把山药切片后放开水中焯一下。
  • 步骤 3/6
    放入凉水中。
  • 步骤 4/6
    黑木耳在凉水中发过后，用相同的方法焯熟，沥干。
  • 步骤 5/6
    葱姜末爆锅后，先放入山药片旺火爆炒，炒时可适当加点水，以防炒糊。
  • 步骤 6/6
    山药片快熟后，加入黑木耳翻炒，最后加黄瓜片，盐、少许味精，出锅。
小贴士

炒山药时可适当加点水，防止炒糊。

发布于 2020-02-03
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