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素火腿炒黑木耳
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东方若白-

黑木耳营养丰富，经常食用增强机体免疫机能，单炒黑木耳感觉有点单调，我喜欢用黑木耳配其他食材一起烹饪，素火腿是大豆制品，可以直接食用，和黑木耳一起快速炒，味道特鲜美。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 12g
素火腿 200g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
青椒 适量
鱼露 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    大蒜去皮拍碎，青椒洗净切片
  • 步骤 3/12
    黑木耳泡发后洗净
  • 步骤 4/12
    把素火腿切片
  • 步骤 5/12
    热锅温油下蒜爆香
  • 步骤 6/12
    倒入黑木耳煸炒均匀
  • 步骤 7/12
    再把素火腿片加入，加入适量盐煸炒均匀
  • 步骤 8/12
    加入适量料酒
  • 步骤 9/12
    加入适量开水
  • 步骤 10/12
    倒入青椒片煸炒均匀
  • 步骤 11/12
    最后滴入适量鱼露入味后熄火
  • 步骤 12/12
    撒上葱丝和红椒丝上桌
小贴士

1，最后红椒丝和葱丝主要起点缀作用，可以随意用其他食材搭配。

2.煸炒黑木耳的时候会油爆的，要小心避免烫伤

3.鱼露，又称鱼酱油，味道特咸鲜，加入之后不加鸡精味道很鲜美

发布于 2024-09-12
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