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木耳焖茄子
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离恨总随风辰沛

茄子买回来好长时间一直没时间做，这种茄子比平常的茄子要小很多，以为会很嫩其实不然，切开后发现很多籽。或许这个搭配不明智，因为都是黑乎乎的颜色没什么美感，不过对我来说好吃健康才重要。

时间:10-30分钟
食材
木耳 300g
茄子 200g
猪肉碎 100g
大蒜 适量
生抽 适量
白糖 适量
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
生粉 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    木耳提前发泡。
  • 步骤 2/8
    茄子切开浸泡片刻捞起待用。
  • 步骤 3/8
    烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
  • 步骤 4/8
    倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。
  • 步骤 5/8
    将茄子倒入翻炒。
  • 步骤 6/8
    再将木耳一起放入继续翻炒。
  • 步骤 7/8
    放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水盖上锅盖焖至水份收干茄子软。
  • 步骤 8/8
    勾生粉芡淋上少许芝麻油撒上葱花即可熄火上碟。
小贴士

茄子与木耳需要焖至完全软烂才更加入味。

发布于 2019-09-05
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