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手撕木耳香菇焖鸡
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使人ascend

23岁以后第一次吃到这道菜，彼此很爱的人特意为我做的。那时候都是他下厨，我负责等着开饭。不过我很想看看他做菜的时候是什么样子的，几次偷偷溜过去，都被他赶出来。那一次，他塞给正看电视的我一碗木耳，叫我帮他撕成小块，呵呵，我非常地高兴。一边悠闲看着电视一边撕着木耳，终于我也出了一份力

时间:10分钟内
食材
鸡腿 1个
香菇 50g
木耳 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
辣椒酱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 两个
葱 适量
干辣椒 3个
花椒面 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡腿解冻洗净，新鲜木耳洗净，木耳加水泡发
  • 步骤 2/14
    姜蒜青椒切丝 干辣椒切段 葱切成葱花
  • 步骤 3/14
    新鲜香菇去掉菇脚再切丁
  • 步骤 4/14
    木耳不用刀切，用手一个个撕成小块
  • 步骤 5/14
    鸡腿脱骨，肉切成丁，加入盐鸡精酱油花椒面另切少许蒜粒，搅拌均匀，腌制十分钟
  • 步骤 6/14
    备好材料准备开火
  • 步骤 7/14
    锅里加油，微热时加干辣椒姜蒜丝炒香
  • 步骤 8/14
    放入腌制好的鸡肉大火爆炒一分钟
  • 步骤 9/14
    炒至鸡肉变色时加入香菇
  • 步骤 10/14
    再加木耳炒匀
  • 步骤 11/14
    加少许水，盖上锅盖中火焖五分钟
  • 步骤 12/14
    8成熟时加入青椒丝大火翻炒两分钟
  • 步骤 13/14
    加入葱花盐炒匀
  • 步骤 14/14
    出锅啦
小贴士

炒木耳容易炸锅，要先沥干水，先下香菇

发布于 2020-01-10
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