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木耳香菇炖鸡
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成熟

天冷炖点

食材
鸡肉 半只(两个人吃哈)
干香菇 五朵
干木耳 根据自己喜好，不宜太多
花生米 二十粒
猪油 少量
沙姜 一个
姜 小半个
蒜 两瓣
八角 一个
香葱 一根
盐 根据自己口味
味精 根据自己口味
醋 少许
白砂糖 少许
生抽 少许
老抽 少许
小米辣 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡肉切块，洗净、沥干备用，香菇和木耳加水泡胀，将香菇切成两半，花生清洗备用
  • 步骤 2/5
    锅内加猪油烧热，将鸡肉倒入锅内(小心烫伤)，翻炒四五分钟
  • 步骤 3/5
    另起一锅水，加入沙姜，姜，八角，水开后加入炒好的鸡肉，用勺子搅和一下，开始炖汤咯，水开后调至小火慢炖，三十分钟后加入花生哦
  • 步骤 4/5
    现在可以准备蘸汁啦，将姜、蒜、葱、小米辣切细，盛入碗中，加入盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋，搅匀即可
  • 步骤 5/5
    加入花生后半个小时就可以加入香菇咯，五分钟后再加入木耳，十多分钟后加入盐(根据自己口味定量)、味精，搅匀后起锅，撒上葱花，完成！
小贴士

在蘸汁里加点白砂糖是很有必要的哦

发布于 2018-12-22
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