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奶黄花卷
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EDC的小迷弟阿

最近喜欢上吃奶黄包子！清甜可口松软，好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
奶香发酵面团 300g
奶黄 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好发酵面团；
  • 步骤 2/11
    将面团分成约30G一份的小面团；
  • 步骤 3/11
    将面团擀成长片；
  • 步骤 4/11
    一片放上适量的奶黄；
  • 步骤 5/11
    将另一片加盖上并用擀面棍擀平；
  • 步骤 6/11
    用刮板在面片上切上三下，两端不要切开；
  • 步骤 7/11
    双手向相反方向扭起来；
  • 步骤 8/11
    围成圈，收口向内；
  • 步骤 9/11
    放入蒸架上，置于锅里醒发，醒发时间大概40-45分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；
  • 步骤 10/11
    冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟；
  • 步骤 11/11
    取出即可食用。
小贴士

面团一半用低粉一半用高粉，包子口感会更好！

发布于 2019-09-20
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